分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：2176
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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實(shí)例一 在100公斤中力小麥粉中添加40升波美度5°的食鹽水，用一般方法制出面片，用#10面刀切成厚2.0毫米的面條，煮12分鐘(出率300%)，水洗后在親水性表面活性劑蔗糖酯含量0.5%的水溶液中浸泡2小時(shí)，使面條體積達(dá)到400%。分成250克一塊，在-30℃下緩慢凍結(jié)4小時(shí)，在板溫40℃、真空度0.5毫米汞柱條件下真空干燥20小時(shí)，變得方便冷
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