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本發(fā)明涉及功能性保健食品，具體涉及一種復(fù)方紅花降脂茶。、高脂血癥（hyperlipidemia）是全球性代謝性疾病，我國成年人患病率超%。其特征是血清總膽固醇（tc）、低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c）或甘油三酯（tg）水平升高，加速動脈粥樣硬化進程。根據(jù)《中國成人血脂異常防治指南（年修訂版...

本發(fā)明涉及一種基于多級脈沖高壓靜電霧化微納尺度裂解的果蔬汁澄清裝置及其應(yīng)用，適應(yīng)于果蔬汁非熱高品質(zhì)澄清加工，屬于農(nóng)產(chǎn)品與食品加工與裝備制造。、新鮮壓榨的果蔬汁由于含有導(dǎo)致渾濁的化合物，包括多糖（如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、淀粉和果膠）、蛋白質(zhì)和多酚（尤其是單寧）而呈現(xiàn)渾濁的外觀。為了獲得清...

本發(fā)明母乳低聚糖在調(diào)控神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)中的用途，屬于食品領(lǐng)域。、母乳低聚糖（human?milk?oligosaccharides,?hmos）是母乳中含量僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，其中乳糖-n-四糖（lacto-n-tetraose，lnt）是母乳低聚糖中的重要組成部分。lnt由半乳...

本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種全谷物饅頭及其制備方法。、隨著居民健康意識的提升，全谷物食品因富含膳食纖維、礦物質(zhì)及多種生物活性物質(zhì)而逐漸成為主食消費的重要發(fā)展方向。其中，全谷物饅頭作為傳統(tǒng)發(fā)酵面制品與現(xiàn)代營養(yǎng)理念結(jié)合的代表產(chǎn)品，具有良好的市場前景。、目前，全谷物饅頭的制備方式主要包括以全...

本發(fā)明涉及小麥深加工，特別涉及基于谷朊粉抗凍蛋白緩解速凍水餃皮裂口和白邊的制備方法。、水餃?zhǔn)巧钍苤袊讼矏鄣闹袊鴤鹘y(tǒng)食品，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，市民的飲食習(xí)慣變得更加多樣化，餃皮裂口和白邊的制備方法，對面食的要求也出現(xiàn)了多層次，水餃因其風(fēng)味和營養(yǎng)均衡而備受歡迎。、水餃?zhǔn)侵袊囊环N傳統(tǒng)食品，其...

本發(fā)明涉及食品加工，尤其是指一種基于生物酶解-發(fā)酵協(xié)同脫腥的即食羊皮食品及其制備方法。、羊皮的食用歷史可追溯至古代，唐代食療專著《食療本草》中便有“去毛，煮羹：補虛勞。煮作矐食之：去一切風(fēng)，治肺中虛風(fēng)”的明確記載，在古代資源相對匱乏的背景下，人們秉持物盡其用的原則，將營養(yǎng)豐富的羊皮納入日常...

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是關(guān)于植物基肉制品的制備方法，更詳細(xì)地說，是關(guān)于一種植物基仿生肉烤腸的制備方法。、隨著人們健康意識的提高和環(huán)保理念的深入，植物基肉制品作為傳統(tǒng)動物肉制品的替代品，正逐漸受到消費者的青睞。植物基仿生肉制品不僅能夠減少對動物資源的依賴，還能降低溫室氣體排放，符合可持...

本發(fā)明屬于食品微膠囊化與凍干制備領(lǐng)域，具體涉及一種益生菌微膠囊化凍干粉及其制備方法。、隨著功能性益生菌在食品、保健品及醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用的日益廣泛，人們對活性益生菌在體內(nèi)的存活率和靶向遞送性能提出了更高要求。傳統(tǒng)益生菌制劑主要依賴簡單凍干或單層微膠囊技術(shù)，雖然在一定程度上能提高菌體干燥存活，但仍...

本發(fā)明涉及一種酸性乳化液態(tài)調(diào)味料，詳細(xì)地說，涉及一種低熱量的含芝麻酸性乳化液態(tài)調(diào)味料。、以往，含有芝麻的酸性乳化液狀調(diào)味料被廣泛使用，消費者的需求多樣化。例如，在jpa中，作為含有容易溶于各種調(diào)味料、使用方便的水包油滴型乳化含芝麻糊的食品，提出了含有～重量%由其重量%以上為粒徑微米以下的芝...

本發(fā)明涉及寵物濕糧制備設(shè)備，具體而言，涉及一種寵物濕糧制作機。、目前，國內(nèi)外飼養(yǎng)寵物數(shù)量日益增多，對寵物食品的需求量也在增大，寵物食品工業(yè)正處理高速發(fā)展的良好態(tài)勢，但目前各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的寵物零食品種比較單一，主要以禽肉為原料，這就使得寵物食品在營養(yǎng)均衡和口感口味上都存在缺陷。、現(xiàn)有技術(shù)在寵...

本發(fā)明涉及食品，尤其涉及一種具有促睡眠作用的低咖啡堿茶葉及其制備方法與應(yīng)用。、睡眠障礙包括夜間入睡困難、睡眠質(zhì)量差、早醒、晝夜節(jié)律睡眠障礙等。通常會導(dǎo)致白天疲憊，給學(xué)習(xí)、工作等涉及記憶的勞動帶來嚴(yán)重影響。隨著社會對睡眠障礙的關(guān)注增加，針對各種類型睡眠障礙的治療方法受到越來越多的關(guān)注。茶作為...

本公開涉及植物基肌內(nèi)脂肪替代品。具體地，其提供的脂肪組織替代品包含淀粉、植物基油或脂肪和乳化劑，不含或只含少量植物基蛋白質(zhì)。這些替代品表現(xiàn)出增強的穩(wěn)定性和功能質(zhì)地，從而便于加工和摻入到各種食品中。還公開了用于制備所述脂肪組織替代品的方法、所述脂肪組織替代品的用途以及包含所述脂肪組織替代品的食品。背...

、碳水化合物甜味劑（例如蔗糖、果糖）傳統(tǒng)上已用于使食品和飲料變甜。雖然碳水化合物甜味劑的味道為許多消費者所熟悉和喜愛，但碳水化合物甜味劑的含熱量卻不太理想。健康意識日益增強的消費者已經(jīng)產(chǎn)生了對碳水化合物糖類的低熱量或零熱量替代品（包括糖精、阿斯巴甜、乙?；前匪徕洝⑻鹈鬯?、紐甜和三氯蔗糖）的...

本發(fā)明涉及食品或保健食品，具體涉及一種有助于改善睡眠的組合物、食品及其在制備有助于改善睡眠的產(chǎn)品中的應(yīng)用。、睡眠障礙是所有年齡段的常見問題，具體表現(xiàn)包括入睡困難（不易入睡）、睡眠維持障礙（睡后易醒，醒后不易入睡等，睡眠深度較淺或頻率過短）、睡眠時相延遲障礙或早醒、睡眠時間不足或質(zhì)量差等問題...

本發(fā)明涉及功能性營養(yǎng)物質(zhì)研究，具體是關(guān)于一種有助于維持血糖健康水平的組合物及其應(yīng)用。、隨著人們生活方式的改變和人口老齡化進程的加快，糖尿病人群的發(fā)病率正逐年攀升。為輔助預(yù)防和控制糖尿病的發(fā)生發(fā)展，改善日常膳食，提高營養(yǎng)健康水平，制定安全有效的維持血糖健康水平管理策略，對于最大限度地減少糖尿...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及到一種含有復(fù)配甜味劑的減糖果脯及其制備方法。、果脯是在我國傳統(tǒng)食品中流傳廣泛，歷史悠久的一個食品。它的質(zhì)地柔軟，光亮晶透，耐貯易藏及味佳形美。它不僅在國內(nèi)出名，而且在世界上也享有盛譽。而果脯中所用傳統(tǒng)甜味劑是蔗糖，這導(dǎo)致果脯產(chǎn)品總糖含量高，產(chǎn)品熱量極高，這無法滿...

本發(fā)明涉及一種蔓越莓蜂蜜冰糕及其制備方法，屬于糕類食品。、冰糕作為經(jīng)典的冷凍食品，其蓬松綿密的口感依賴于低溫凝凍膨化過程中微小冰晶與均勻氣泡的形成，而天然原料的融合與營養(yǎng)保留一直是行業(yè)追求的核心目標(biāo)；、目前，市場上的冰糕產(chǎn)品普遍存在以下技術(shù)問題：天然功能性原料的應(yīng)用不足且搭配不合理，多數(shù)產(chǎn)...

本發(fā)明涉及制粒設(shè)備，具體為一種犢牛專用復(fù)合飼料多級膨化制粒設(shè)備及其工藝。、犢牛專用復(fù)合飼料的生產(chǎn)是犢牛早期斷奶和健康發(fā)育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其配方需要根據(jù)犢牛特殊的生理特點和營養(yǎng)需求進行科學(xué)設(shè)計。這類飼料通常包含易消化的能量原料、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源、必要的維生素和礦物質(zhì)，以及促進瘤胃發(fā)育的功能性添加劑...

本發(fā)明涉及畜禽飼料，具體涉及一種改善雞肉品質(zhì)的飼料預(yù)混料。、隨著生活水平的提高，消費者對雞肉品質(zhì)的要求日益增長，不僅關(guān)注生長速度和產(chǎn)量，更注重雞肉的風(fēng)味、嫩度、多汁性和安全性?，F(xiàn)代集約化養(yǎng)殖模式下的肉雞，由于生長速度快、運動量少，其肉質(zhì)常常存在風(fēng)味物質(zhì)沉積不足、肌肉纖維粗糙、嫩度差、脂肪氧...

本發(fā)明屬于茶葉精深加工，具體涉及一種通過智能曲線控溫炭焙技術(shù)的茉莉黃茶窨制方法。、高品質(zhì)茉莉黃茶的制作核心在于實現(xiàn)茉莉花香與黃茶獨特風(fēng)味的完美融合。傳統(tǒng)窨制工藝面臨兩大技術(shù)瓶頸：、.黃茶特性與窨制工藝的兼容性難題：黃茶經(jīng)過“悶黃”工序后，其多孔結(jié)構(gòu)和吸附特性與綠茶有顯著差異。套用傳統(tǒng)茉莉花...